Сервизы ЯПОНИЯ

 

 

В рубрике ИНТЕРЕСНЫЕ РЕЦЕПТЫ:

 

 

Знаменитый Лимбургский сыр … !

 

 

Из комментариев к величайшему произведению «Онегин»: лимбургский сыр, который можно назвать живым - это тот же бри, то есть какой-то его близкий родственник.

 

Твердая, мшистая и тонкая корочка называемая бри покрывает субстанцию, которая походит то ли на блестящую ртуть, то ли на горячее олово. Этот сыр не то чтобы жидкий, невесомый и легкий, можно сказать, что он в своём роде как бы, такой - текучий.

 

При резании свежего бри возникает ощущение, что он сейчас растечется по кухонной доске под вашим ножом, и тем не менее это только кажется. Такое чувство, что он будто волнуется среди своей завораживающей плесени, как бы вздыхая и колеблясь. Вот и кажется, что он живой как, так называемая, смола-живица, которая бывает так и не застывает под янтарем.

 

Стоит отметить, что сыр с названием Бри «Brie» в твёрдой круглой коробке с изображением гриба шампиньона и пимпочкой для лёгкого и быстрого открывания на самом деле не вызывающий доверия сырок, созданный где-то в Германии.

 

Купив его в магазине города Москвы по маленькой цене, вы обнаружите, что он не будет, образно говоря, делать то, что описано нами выше в данной статье.

У такого сыра текучесть визуально проявится только после его обжарки. Кстати, жарить такой продукт не запрещается.

 

Глядя на этот продукт, можно заметить, что плесень его не есть пушистая, в общем-то - её вообще нет! Это мёртвый продукт, сделанный однозначно на химии. Ведь молоко, использованное для его приготовления, пастеризованное - а ведь необходимо сырое.

 

Нужно иметь в виду, что корочка бри может быть сверху покрыта белым бархатом с прожилками красного цвета, что является нормальным и обычным явление в случае с данным продуктом.

 

Самый лучший и вкусный бри готовят мастера местечка Варен, которое находится в провинции под названием Иль-де-Франс (сорок километров от города Парижа). Именно сырое молоко используют в Иль-де-Франс для приготовления этого великолепного сыра, чтобы придать ему истинный вкус.

 

Никто и не задумывается о некой гигиеничности. Когда-то, в 1789 году в этих краях был пойман всем известный Людовик XVI. Он решил испробовать вкуснейший деликатес, посетив проходившую тут дегустацию бри. Словно приманка в мышеловке сработало для него это мероприятие.

 

Во Франции бри носит статус короля сыров. После того, как прошла Великая Французская революция, его официально признали как народный сыр.

 

В некотором роде, история Франции кажется немного парадоксальнее, чем нашей с вами родной России. Ведь можно уверенно говорить о том, что как раз сыр бри и стал одним из значимых завоеваний Французской революции (а в некотором роде и целью этой самой революции в 1789 году). Очень интересно, не правда ли?

 

задать вопрос
сообщение